胡萝卜大葱羊肉水饺的做法_菜谱_香哈网
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胡萝卜大葱羊肉水饺
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胡萝卜大葱羊肉水饺

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*、胆固醇含量都要少。羊肉肉质细嫩,容易消化吸收,多吃羊肉有助于提高身体免疫力。 大葱、胡萝卜和羊肉搭在一起营养满满,还能很好的去除羊肉的膻味。 喜欢的友收藏了做着吃吧。

作者: 随遇而安_晨
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 将水一点一点加入面粉中,和成大的棉絮状

    1/20 将水一点一点加入面粉中,和成大的棉絮状

  • 揉成面团,盖保鲜膜饧一个小时(期间揉面两次)

    2/20 揉成面团,盖保鲜膜饧一个小时(期间揉面两次)

  • 羊肉洗净、控干水分切小丁(花椒水提前煮好,晾晾)

    3/20 羊肉洗净、控干水分切小丁(花椒水提前煮好,晾晾)

  • 一边剁羊肉一边往里加花椒水,一次加两勺,直到羊肉有弹性,注意花椒不要放进去

    4/20 一边剁羊肉一边往里加花椒水,一次加两勺,直到羊肉有弹性,注意花椒不要放进去

  • 剁好的羊肉放盆里,再剁姜末放入,加盐、白胡椒粉、两汤匙香油拌匀

    5/20 剁好的羊肉放盆里,再剁姜末放入,加盐、白胡椒粉、两汤匙香油拌匀

  • 大葱洗净控干水分放冰箱冷冻一小时,取出剁碎(冷冻时间别太长,剁时面板旁扣一个碗,亲应该看到了,这样不会刺激的流泪哦)

    6/20 大葱洗净控干水分放冰箱冷冻一小时,取出剁碎(冷冻时间别太长,剁时面板旁扣一个碗,亲应该看到了,这样不会刺激的流泪哦)

  • 胡萝卜去皮洗净,用擦子擦成丝、再剁碎(我选用的是黄胡萝卜,这个比红胡萝卜更美味)

    7/20 胡萝卜去皮洗净,用擦子擦成丝、再剁碎(我选用的是黄胡萝卜,这个比红胡萝卜更美味)

  • 加入一汤匙香油、适量盐,拌匀,开始包饺子吧

    8/20 加入一汤匙香油、适量盐,拌匀,开始包饺子吧

  • 面团放面案上揉光滑

    9/20 面团放面案上揉光滑

  • 取部分面团,切成等量剂子

    10/20 取部分面团,切成等量剂子

  • 擀好皮(中间厚、周边薄)

    11/20 擀好皮(中间厚、周边薄)

  • 取适量饺子馅放入饺子皮中

    12/20 取适量饺子馅放入饺子皮中

  • 将边捏紧

    13/20 将边捏紧

  • 放在两手食指上,一起均匀用劲往里窝,饺子包好了

    14/20 放在两手食指上,一起均匀用劲往里窝,饺子包好了

  • 依次包好

    15/20 依次包好

  • 锅里水烧开,将饺子放入,用笊篱轻推饺子,以防粘锅

    16/20 锅里水烧开,将饺子放入,用笊篱轻推饺子,以防粘锅

  • 大火煮开盖盖煮三分钟(煮馅)再开盖煮两分钟(煮皮)

    17/20 大火煮开盖盖煮三分钟(煮馅)再开盖煮两分钟(煮皮)

  • 饺子出锅了,调一个蒜醋辣子汁,开吃!

    18/20 饺子出锅了,调一个蒜醋辣子汁,开吃!

  • 也可以做一碗酸汤的~

    19/20 也可以做一碗酸汤的~

  • 成品图

    20/20 成品图

  • 小贴士

    花椒水一次可以多熬点,做肉类食品时加点很美味哦。羊肉要选中腰、肥瘦都有的才好吃;羊肉和胡萝卜发葱的比例是2:1:1

    作者: 随遇而安_晨

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