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炒田螺
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炒田螺

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作者: 睿睿麻
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 田螺(提前吐尽泥沙}洗净,剪去尾巴。

    1/7 田螺(提前吐尽泥沙}洗净,剪去尾巴。

  • 葱切段,小辣椒切碎,姜切丝。

    2/7 葱切段,小辣椒切碎,姜切丝。

  • 炒锅倒油烧热,爆香葱,姜丝,小辣椒。

    3/7 炒锅倒油烧热,爆香葱,姜丝,小辣椒。

  • 倒入田螺翻炒均匀,加入白酒炒香。

    4/7 倒入田螺翻炒均匀,加入白酒炒香。

  • 加入老抽、酱油、糖翻炒均匀,盖上锅盖焖3分钟。加入葱段即可出锅。

    5/7 加入老抽、酱油、糖翻炒均匀,盖上锅盖焖3分钟。加入葱段即可出锅。

  • 出锅。

    6/7 出锅。

  • 成品图。

    7/7 成品图。

  • 小贴士

    1、田螺剪掉尾巴,可以更加的入味。


    2、炒田螺的时候加入糯米酒既可以提味又能很好的去腥。


    3、田螺炒至可多加一些糖,汤汁味道足,田螺肉更鲜美。 4、老抽和酱油本身就有咸味,不用加盐。

    作者: 睿睿麻

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