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我上传了菜谱大家可以点击阅览，适合初学者的方子，保证不开裂，不收腰，不塌陷，
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/9 准备两个无水无油的容器，分离蛋清蛋黄，蛋清中加入柠檬汁备用
2/9 称好各种材料，蛋黄中加入牛奶，油，30g糖搅拌均匀
3/9 面粉，泡打粉，盐，混合过筛与蛋黄糊混合至没有颗粒放至一旁备用
4/9 接下来打发蛋白，分三次加入糖（第一次蛋白打至鱼眼装的粗泡时，第二次打至蛋白开始细腻时，第三次蛋白霜出现纹路时），打至干性发泡就可以了
5/9 先取三分之一蛋白加入面糊中，用翻拌的手法快速搅均，再取剩下的二分之一加入面糊中同样的手法搅均，最后把面糊全部倒入蛋白中搅拌均匀，
6/9 倒入模具中，摸平表面，拿起模具从30cm的高度摔两下将大的起泡排出
7/9 烤箱提前预热120度，放入蛋糕坯，上下火40分钟，忘记拍照了
8/9 取出蛋糕再次镇几下排气然后立马倒扣，冷却2个小时就可以脱模了
9/9 正面照
总结好久的方子希望大家喜欢
