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酥脆的可可曲奇上面加了满满的巧克力豆,每一口都能尝到双重滋味。曲奇本身添加大量可可粉,可可粉的品质也决定了成品口感,建议用高品质一点的。
1/5 黄油软化,用手动打蛋器打至顺滑,加入糖粉,继续搅拌至顺滑。
2/5 分2—3次加入鸡蛋液,每一次都搅拌至完全融合再加入下一次。
3/5 低筋面粉与小苏打、可可粉(我用法芙娜)混合,筛入黄油中,用刮刀搅拌均匀成团。
4/5 分割16克每份,搓圆,压扁,放入烤盘,巧克力豆按压在上面
5/5 烤箱预热180度,烤16分钟左右。烤好后取出,冷却就酥脆了。密封保存。
蛋液每次都搅拌至完全融合再加入下一次。不喜欢巧克力豆加坚果也非常好吃。