保存到手机
看更多做法
9.7万点赞 · 547收藏
7.1万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名2130
第一次尝试做奶牛蛋糕卷，赶脚还不错，松软香甜，口感和味道还真是棒棒哒
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/21 准备。。。
2/21 将蛋清和蛋黄分开。
3/21 蛋黄中加入牛奶，糖，油搅拌均匀。
4/21 低筋面粉过筛后加入蛋黄液中。放入泡打粉。
5/21 搅拌均匀。
6/21 蛋清中放入塔塔粉。
7/21 用打蛋机打发出泡泡后加入30克白糖继续打发。
8/21 再加30克白糖打发成有尖角即可。
9/21 去20克蛋黄糊加入适量牛奶搅拌均匀。
10/21 加入可可粉。
11/21 加入适量蛋清糊。
12/21 搅拌均匀。
13/21 把剩余的蛋清倒入蛋黄糊中。
14/21 翻拌均匀即可。
15/21 烤盘铺上锡纸，用小勺将可可糊不规则的倒在烤盘上，180度预热，烤2分钟取出。
16/21 取出后加入蛋黄糊刮平即可。
17/21 180度，烤18分钟。
18/21 取下锡纸，铺上一次油纸，抹上一层淡奶油，用油纸卷起来，放入冰箱冷藏定型。
19/21 定型后从冰箱取出切块。
20/21 摆拍。
21/21 哈哈，各种的摆拍。
