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很多人蒸鱼前行用盐腌一下，我觉得不必要，腌过的鱼肉不那么鲜，蒸鱼豉油足够咸。
1/3 把鲈鱼收拾干净后中间切下，不要切到皮。
2/3 把鱼放盘里，铺上葱、姜，浇点料酒。
3/3 上开水锅蒸7分钟，关火后再虚蒸3分钟，起锅到掉汤汁，捡去葱头，摆上红椒，锅里烧开一勺油，浇到鱼上，最后洒点葱花(葱叶撕碎后泡水里就会变成漂亮的葱花)。
15分钟
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