红烧猪蹄

做法 将做法保存到手机

• 1/5 葱切断，姜切片，猪蹄切段后洗净
  

• 2/5 将猪蹄放入热开水中焯一下，煮出血末后捞出。如果猪脚上有未除干净的毛，此时可以用镊子拔出
  

• 3/5 锅中放油，烧热后加葱姜和花椒爆香，然后将猪蹄放入翻炒待翻炒片刻后，加入老抽、生抽、料酒、冰糖

• 4/5 继续翻炒几下，将八角和所有的调料放入，加适量的盐调味
  

• 5/5 大火烧开后盖好锅盖转小火，一个小时左右，用筷子戳一下，能够轻松戳透就可以了。接下来，转大火收干汤汁就可以吃了。

作者: 撕心的痛