7.8万点赞 ·
2.5万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名17.3万
在中粮网上买了进口牛肋条，第一次尝试土豆炖牛腩很成功，好吃的停不下来，立马追加订单又买了一份。这次换了另一种方法，先炒再放高压锅炖。感觉更加香呢！
15分钟
家常味
初级
其他
炖
其他
1/9 牛肉切成2-3厘米的块块待用
2/9 准备好配料
3/9 冷水下锅焯水，加入一半的姜片和少许料酒，一定要记住冷水下锅，有利于出去牛肉里的血水和浮沫
4/9 焯好水后的牛肉捞出来洗干净沥干待用，焯水的姜片丢掉。
5/9 牛肉在焯水的同时，将胡萝卜白萝卜切成和牛肉差不多大小的滚刀块。
6/9 新起一锅，下底油，放入姜片，花椒，蒜头爆出香味，加入焯好水后的牛肉，爆炒。加入料酒，生抽，老抽，继续爆炒。牛肉上色后加一碗水，没过牛肉即可。
7/9 大火烧开后的牛肉，整锅导入高压锅，放入萝卜，香叶，葱段，桂皮。高压锅放在煲汤模式，大概压25分钟，即可。最后尝尝咸淡，如果淡了加点点盐。切记不要过早放盐。
8/9 开锅发现不够咸，又加了点盐和生抽，临时起意放了点腐竹，谁叫我家大宝爱呢??
9/9 赠送一个上汤菠菜?加了咸鸭蛋煮的，也是第一次尝试，棒得不行！??????
秋季要多进补呦~❤
