溜猪肝

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  1/5 猪肝洗净，功片泡血水去污，加白醋再清洗去污后洗干净控干水

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  2/5 用调味料鸡粉，白糖，盐l，胡椒粉.料酒，生粉，点油腌制猪肝

• 3/5 辅料食材全部切片及西兰花焯水后待用，

• 4/5 热锅上油四成热，过油马上捞出控油

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  5/5 锅底留油，炒香红椒葱姜蒜洋葱片，下黄瓜片翻炒调味，此时下猪肝翻炒均匀调味后出菜装盘摆盘

小贴士

过油时猪肝下四成热油，时间要刚刚熟捞出，否则老得口感不好

作者: 阳光沙滩mgh