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奶油瑞士卷
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奶油瑞士卷

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火候很重要!

作者: 96后的Me
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 蛋白蛋清分离,把蛋白打发,分三次加入适量的糖

    1/10 蛋白蛋清分离,把蛋白打发,分三次加入适量的糖

  • 把蛋黄,奶球(代替牛奶),黄油(熔化),白糖放在一起搅拌,筛入低筋面粉搅匀

    2/10 把蛋黄,奶球(代替牛奶),黄油(熔化),白糖放在一起搅拌,筛入低筋面粉搅匀

  • 把一半的蛋白放入搅匀的面糊中上下搅匀,之后再把面糊倒入另一半蛋白中搅匀。

    3/10 把一半的蛋白放入搅匀的面糊中上下搅匀,之后再把面糊倒入另一半蛋白中搅匀。

  • 烤盘中放入油纸,把面糊倒进去,颠出起泡,进烤箱140℃,上下火20分钟

    4/10 烤盘中放入油纸,把面糊倒进去,颠出起泡,进烤箱140℃,上下火20分钟

  • 烤好后拿出待凉

    5/10 烤好后拿出待凉

  • 打发奶油,加入适量的糖

    6/10 打发奶油,加入适量的糖

  • 蛋糕凉后抹上奶油

    7/10 蛋糕凉后抹上奶油

  • 最后卷起来

    8/10 最后卷起来

  • 修修边,切成块即可食用

    9/10 修修边,切成块即可食用

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