李锦记黄豆酱焖豆腐的做法_菜谱_香哈网
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李锦记黄豆酱焖豆腐
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李锦记黄豆酱焖豆腐

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这道菜老少皆宜,豆香浓郁,咸淡刚好,操作简单

作者: 月光暖暖的
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 豆腐切成大小适宜的块,我用模具做了一些花朵图案

    1/18 豆腐切成大小适宜的块,我用模具做了一些花朵图案

  • 模具做好的花朵图案

    2/18 模具做好的花朵图案

  • 切好的豆腐块备用

    3/18 切好的豆腐块备用

  • 电饼铛放入少量的油,油热放入豆腐煎至两面金黄

    4/18 电饼铛放入少量的油,油热放入豆腐煎至两面金黄

  • 煎至两面金黄

    5/18 煎至两面金黄

  • 煎豆腐

    6/18 煎豆腐

  • 做花朵图案剩下的豆腐边角料也煎好

    7/18 做花朵图案剩下的豆腐边角料也煎好

  • 煎好的豆腐备用

    8/18 煎好的豆腐备用

  • 香葱葱白切碎,葱叶切碎单另盛放,蒜切末,生姜切末,小米椒切碎

    9/18 香葱葱白切碎,葱叶切碎单另盛放,蒜切末,生姜切末,小米椒切碎

  • 锅中倒入花生油

    10/18 锅中倒入花生油

  • 油热后放入葱姜蒜末,小米椒小火煸香

    11/18 油热后放入葱姜蒜末,小米椒小火煸香

  • 放入煎好的豆腐

    12/18 放入煎好的豆腐

  • 李锦记黄豆酱

    13/18 李锦记黄豆酱

  • 放入两勺黄豆酱

    14/18 放入两勺黄豆酱

  • 加入黄豆酱继续翻炒,加入适量的水,水的量没过豆腐,小火焖煮

    15/18 加入黄豆酱继续翻炒,加入适量的水,水的量没过豆腐,小火焖煮

  • 焖大概5-10分钟后大火收汁

    16/18 焖大概5-10分钟后大火收汁

  • 出锅后撒入刚才单另盛出的葱花

    17/18 出锅后撒入刚才单另盛出的葱花

  • 出锅

    18/18 出锅

  • 小贴士

    煎豆腐家里没有电饼铛也可以用平底锅,豆腐煎至两面金黄,翻炒时不容易破碎,焖至的过程中不需要再添加盐和其他调料,辣椒根据自己家人喜好添加,如不喜欢吃辣,可以不放,反之可以多放一些,水的量以没过豆腐就可以了

    作者: 月光暖暖的

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