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这是我以前蛋糕店上班时的配方,大家也可以自己改动一下,第一次传菜谱,希望大家理解,看不明白的,可以问我哈!!!
1/5 把①放到一起,打发,打到蛋白可以立起,备用
2/5 把水,糖,油,淀粉,泡打粉,低粉,放在一起拌匀,最后加入蛋黄,拌匀,(低粉也可以普通面粉代替,但是不要搅拌到起筋)!
3/5 最后把打发好的蛋清三分之一倒入蛋黄里拌,拌匀,最后把所有的蛋清放入蛋黄里,拌匀,装模具!
4/5 我用的是150度,放中层,烤大概1小时,我得这个配方大概是一个10寸蛋糕的大小,大家可以根据自己的需要加减材料!
5/5 烤好后,把蛋糕胚倒着放晾凉,就可以裱花了!!!