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燕鸭比普通的麻鸭要瘦很多，一般人吃都不会觉得太肥或者太油腻，老少皆宜
15分钟
家常味
初级
其他
红烧
其他
1/7 燕鸭剁成小块，放水里浸泡一会
2/7 水烧开，燕鸭导入锅里汆水
3/7 锅里倒油把生姜八角香叶花椒辣椒和葱小火煸炒一下，倒入鸭子
4/7 在煸炒过程中倒入料酒和老抽，继续炒
5/7 炒至鸭子上色后，锅里加水淹过鸭子就行，大火烧开转小火继续炖
6/7 大约40分钟后，锅里水差不多快干了，这时放少许盐和鸡精拌匀就可以出锅了
7/7 出锅时撒少许葱花，一碗美味的鸭子就烧好了
