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炝扁豆
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炝扁豆

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扁豆食疗作用: 扁豆味甘、性平,归、胃经, 有健脾、和中、益气、化湿、消暑之功效; 主治脾虚兼湿,食少便溏,湿浊下注,妇女带下过多,暑湿伤中,吐泻转筋等症. 扁豆适合人群: 一般人群均可食用。 1. 特别适宜脾虚便糖、饮食减少、慢性久泄,以及妇女脾虚带下、小儿疳积(单纯性消化不良)者食用;同时适宜夏季感冒挟湿、急性胃肠炎、消化不良、暑热头痛头昏、恶心、烦躁、口渴欲饮、心腹疼痛、饮食不香之人服食;尤其适宜癌症病人服食。 2. 但是患寒热病者,患冷气人,患疟者不可食。 

作者: 猪猪冰
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法炝炒
  • 菜系其他
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  • 扁豆摘洗干净,锅坐水烧开

    1/6 扁豆摘洗干净,锅坐水烧开

  • 水里加两滴食用油,少许盐,碱,下扁豆焯熟

    2/6 水里加两滴食用油,少许盐,碱,下扁豆焯熟

  • 扁豆焯熟捞出过冷水,斜刀切菱形块

    3/6 扁豆焯熟捞出过冷水,斜刀切菱形块

  • 放蒜末,盐,糖,蚝油,香油

    4/6 放蒜末,盐,糖,蚝油,香油

  • 油烧热花椒爆香,捞出花椒粒,热油泼在放好调料的扁豆上

    5/6 油烧热花椒爆香,捞出花椒粒,热油泼在放好调料的扁豆上

  • 拌匀装盘

    6/6 拌匀装盘

  • 小贴士

    颜色青翠,清淡爽口,操作简单,试试吧😄
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    作者: 猪猪冰

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