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多吃豆腐对身体好。葱和豆腐在一起容易产生结石，所以每次做豆腐我喜欢放韮菜吃起来一样香噢！
15分钟
家常味
初级
其他
煮
其他
1/5 把豆腐切成小正方形用淡盐水泡5分钟去黄豆味，把韮菜切末、蒜拍碎。准备好所有调料备用。
2/5 先热锅冷油小火把花椒和蒜煸出香味。
3/5 放入豆腐用铲子由外向内推，这样豆腐不易碎。豆腐在锅内推动1分钟后加入少许辣酱和生抽，让调料充分入豆腐里。
4/5 加入适量开水后中火煮5分钟开盖加盐，然后大火用水淀粉收汁。最后淋上芝麻油和韮菜末，美味的麻辣豆腐做好了。
5/5 装盘可享用了。
辣酱按个人喜好放多放少。喜欢吹肉的还可以加点肉末，味更好。
