红烧狮子头

做法 将做法保存到手机

• 1/7 将五花肉和净肉剁成馅，马蹄切粒，葱姜拍碎用水泡着

• 2/7 肉馅放入容器里放入葱姜水顺时搅动使肉充分吸收

• 3/7 放入盐、味精、鸡精、鸡汁、十三香和鸡蛋打上劲

• 4/7 加入生粉搅动均匀后，窜成2两一个的球状

• 5/7 锅烧油至8成油温下入狮子头炸熟

• 6/7 锅烧水下入狮子头，加入调味品小火煮2小时关火

• 7/7 取出狮子头摆盘，油菜焯水摆在盘边，用原汤勾芡淋汁即可

小贴士

关键在于打馅能不能打上劲和煮的时候时间是足！

作者: 小师傅的味道

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