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双耳炒素味

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银耳、木耳都是好东西,不仅营养丰富,更是*佳品,爽脆的口感更让人不爱都难。黑白分明的小云朵,点缀上翠绿的甜豆荚和亮橙橙的胡萝卜,绝对是一道令人赏心悦目的清肠小菜。

作者: 田金涛-香哈金牛座
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 水发木耳洗净摘成小片。

    1/11 水发木耳洗净摘成小片。

  • 银耳去根洗净摘成小片备用。

    2/11 银耳去根洗净摘成小片备用。

  • 葱姜蒜切沫。

    3/11 葱姜蒜切沫。

  • 面筋洗净。

    4/11 面筋洗净。

  • 胡萝卜、青椒切菱形片。

    5/11 胡萝卜、青椒切菱形片。

  • 锅中下清水300克,大火烧开放入摘好的木耳、银耳、面筋、胡萝卜、青椒焯透倒入漏勺备用。

    6/11 锅中下清水300克,大火烧开放入摘好的木耳、银耳、面筋、胡萝卜、青椒焯透倒入漏勺备用。

  • 锅中下油15克,大火烧热下葱姜蒜爆香。

    7/11 锅中下油15克,大火烧热下葱姜蒜爆香。

  • 放料酒,放入焯好水的木耳、银耳、面筋、胡萝卜、青椒。

    8/11 放料酒,放入焯好水的木耳、银耳、面筋、胡萝卜、青椒。

  • 大火翻炒,放盐、味精、白糖、鸡粉。

    9/11 大火翻炒,放盐、味精、白糖、鸡粉。

  • 放入少许清水,大火烧开。

    10/11 放入少许清水,大火烧开。

  • 然后用水淀粉勾芡,大火翻炒均匀出锅,淋香油,装盘。

    11/11 然后用水淀粉勾芡,大火翻炒均匀出锅,淋香油,装盘。

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