保存到手机
看更多做法
1.9万点赞 · 369收藏
6.3万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名6.8万
土豆，营养丰富，做法多样，关键配菜还百搭，牛肉，排骨，鸡肉，咖喱，孜然，番茄酱……怎么做都好吃，今天我这款孜然香焗番茄土豆泥，则是融合了土豆、番茄、孜然和马苏里拉芝士的滋味，采用了软糯的泥状态，没加黑胡椒，没有丝毫辣味，让小朋友们欲罢不能?
15分钟
家常味
初级
其他
焗
西餐
1/21 土豆去皮洗干净
2/21 土豆切小块
3/21 切好块的土豆用保鲜膜包紧，放入微波炉大火加热十分钟
4/21 番茄洗净，顶部切十字刀
5/21 放入水中煮开锅，至番茄皮卷起来
6/21 取出番茄去皮
7/21 去皮后的番茄切小丁备用
8/21 土豆在微波炉中加热十分钟后取出来
9/21 借助擀面杖和保鲜袋，把凉至常温的土豆压成泥
10/21 土豆泥越细腻越好，此时烤箱上下火220度预热
11/21 锅中放少量油，爆炒番茄丁，并加少量盐和白糖炒匀
12/21 倒入土豆泥一起翻炒
13/21 加适量孜然炒匀
14/21 炒均匀后关火
15/21 把番茄土豆泥装入盘中，整理一下形状
16/21 表层撒满马苏里拉芝士碎
17/21 放入烤箱中上层，220度烤十五分钟
18/21 至芝士完全融化，表面金黄色即可取出
19/21 表面撒些葱花装饰下
20/21 不喜欢的话可以不要葱花
21/21 金黄色很诱人吧
1.没有微波炉，可以把土豆切块，用蒸锅蒸熟再压泥
2.番茄煮熟去皮是为了口感更细腻，若是不在乎，也可以省去这一步，直接把番茄切丁炒
3.马苏里拉芝士的量根据个人口味适当调整，我是因为晚上做的，放了很薄一层
4.用烤箱焗的时间和温度，请根据自家烤箱适当调整
