泡芙

做法 将做法保存到手机

• 1/5 把黄油和水和盐放一起煮沸

• 2/5 面粉过筛放一边备用，鸡蛋打成蛋液

• 3/5 将煮沸的黄油水倒在面粉里搅拌，没有干粉后逐渐加入蛋液，蛋液分次加入，第一次加入一半蛋液，搅拌均匀后一点一点分次加，直到面糊勺起来可以低落并可以挂在勺子上呈倒三角状

• 4/5 烤箱预热上下火220度，将搅拌好的面糊装进袋子里挤在烤盘上，每个大约5cm大，挤完后可以刷一层蛋液在表面，然后进烤箱中层220度烤20分钟后转170度烤20分钟，一共40分钟，中间切记不可打开烤箱

• 5/5 烤好的泡芙中间记进奶油，撒上糖粉装饰，也可以加巧克力酱在上面

小贴士

中间切记不可打开烤箱 面糊过稀或者过硬都会导致泡芙发不起来

作者: 伊糖小哥哥65