红豆饼

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  1/11 先做红豆馅，把红豆用压力锅煮烂，因为我没有泡过，所以水放多些，要是提前泡几个小时，就把水刚好没过红豆就好

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  2/11 把煮好的红豆过滤掉水分，不粘锅中加热倒入少许油，把红豆倒入锅中，加入白糖炒掉多余水份

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  3/11 炒过程中用铲子压碎红豆，压成红豆泥，加入少许蜂蜜

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  4/11 继续炒至水分收干就可以出锅待用了

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  5/11 现在做饼皮，把面粉和糯米粉倒入盆中，加入泡打粉

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  6/11 加水搅拌成面团，揉搓均匀后上面洒上干面粉避免粘手

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  7/11 把面团分成小团，先用手粘点花生油，在把面团捏圆压煸，这样就不粘手了，加入红豆馅

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  8/11 收口搓成圆

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  9/11 在煎锅中刷入花生油，把包好的饼收口朝下用手稍微压煸，

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  10/11 翻面煎，过程稍微用锅铲压下，

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  11/11 煎至两面金黄就好了，出锅就可食用了

小贴士

这个面粉我没用酵母，所以稍加了点泡打粉让饼皮更松软，也减少了等待发面的时间，加糯米粉改变下口感，如果全用糯米粉又太粘，所以只加了少部分，

红豆煮好没过搅拌机，因为想吃那种粗沙的蜜豆感，所以加了少许蜂蜜，
这个刚做好我一下吃了好几个，实在太好吃了，口感松软，我妈她们也直说好吃，凉了后也没有变硬，还是一样好吃，红豆加了少许蜂蜜比平时做的那种红豆沙更好吃，我女儿幼儿园回来吃了5个，要知道我女儿从来不吃馅料的呀，都是只吃皮的，这次她一口咬进去竞然连馅也吃了，还直说好吃呢，当然我做的个子小小的，大小大家可以随意做呀，形状因为自己吃所以我就不是很讲究了

作者: 橴夢

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