萝卜丸子

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  1/9 萝卜去皮，刨丝。用手轻轻挤掉一部分水分，用一个大一点的容器装好。

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  2/9 加入适量的面粉。(面粉的用量不要一次加太多，可以加一点搅拌一下不够再加)

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  3/9 加入少许盐，鸡精，白胡椒粉和虾皮。

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  4/9 加入鸡蛋(生姜末和葱花)一起拌均匀。
  这个时候搅拌均匀的馅儿料应该不是稀的，是用手可以整形做出丸子来的。

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  5/9 锅里加入适量的食用油，油最好多一些。然后用手挤萝卜丸子。放入油锅里，中火炸至变黄。

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  6/9 注意每次放萝卜丸子进油锅的时候一定要小心，不要被烫着。

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  7/9 如图所示，炸至这样的成色就可以捞出来了。

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  8/9 香喷喷的萝卜丸子做好了。

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  9/9 萝卜丸子成品图！

小贴士

1:萝卜的品种不同所含水分也不一样，所以根据具体情况来判定需要挤掉多少萝卜汁。需要考虑到去了萝卜汁后还要加入鸡蛋！！
2:面粉也不要一次加太多，慢慢添加到合适为主。
3:做好的萝卜丸子可以直接吃，也可以做汤和吃火锅的时候放进去煮一下就可以了。

备注：今天我做的萝卜丸子里没有加生姜末和葱花，因为家人最近不能吃这些食物。

作者: 庄云儿

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