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挺香的萝卜丸子，自己做的干净，油都是新鲜的。有时候买的吃起来有一股鱼腥味。 众所周知青萝卜是一种花青素含量非常多的食物，尤其是青萝卜含有较多的纤维素，同时热量是相对较少的，因此对于那些需要减肥的朋友来说，吃青萝卜减肥就是一个最好的选择，同时青萝卜还具有促进新陈代谢，促进消化，保护肠胃健康，增强人体免疫功能的作用呢。
1小时28分钟
家常味
中级
其他
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客家菜
1/22 准备去皮的青萝卜、五花肉丁、鸡蛋2个、大葱、面粉、盐、白胡椒粉、炸丸子的玉米油。
1/22 准备去皮的青萝卜、五花肉丁、鸡蛋2个、大葱、面粉、盐、白胡椒粉、炸丸子的玉米油。
2/22 绿箩卜斜切片后切小条最后再切小丁。
2/22 绿箩卜斜切片后切小条最后再切小丁。
3/22 大葱切碎粒。
3/22 大葱切碎粒。
4/22 绿箩卜丁在滚水里烫30秒，捞起放大盆里，带点水可以，不要太多。
4/22 绿箩卜丁在滚水里烫30秒，捞起放大盆里，带点水可以，不要太多。
5/22 晾凉后放入两个鸡蛋、面粉、肉丁、大葱碎粒。
5/22 晾凉后放入两个鸡蛋、面粉、肉丁、大葱碎粒。
6/22 先粗粗搅拌一下，再放入盐、胡椒粉拌匀。
6/22 先粗粗搅拌一下，再放入盐、胡椒粉拌匀。
7/22 搅拌好的丸子泥。如果干了放一点水，稀了放面粉。
7/22 搅拌好的丸子泥浆。如果干了放一点水。
8/22 热锅凉油，油烧到65度左右放丸子泥团开炸。
8/22 热锅凉油，油烧到65度左右放丸子泥团开炸。
9/22 炸到略微金黄色就可以捞起控油。
9/22 炸到略微金黄色就可以捞起控油。
10/22 控油后的丸子。
10/22 控油后的丸子。
11/22 成品图。
11/22 成品图。
萝卜丁烫一下柔软一些，炸的时候不会支棱着。我用的面可能有点多，如果不喜欢面多的少放100克应该也是可以的。多放一些油，炸丸子吸油挺多的。色拉油、玉米油都可以炸。就是玉米油贵一些。
