劲爆鸡米花的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
劲爆鸡米花
打开APP,查看视频做法>>

劲爆鸡米花

starstarstarstarstar

1.8万点赞 · 3439收藏

28.1万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名3424

相信所有的妈妈都跟我一样,不希望或者不允许孩子吃肯德基、麦当劳之类的洋快餐,儿子现在四周岁半,我很少带他出去吃饭,更别提肯德基了,可是突然有一天他回家就会说肯德基,会说汉堡包,会说鸡米花,上校鸡块……那好,百变妈妈自己变点鸡米花出来吧!这款小食加入了酸奶元素,不辣,甜咸适中,略带奶香,口感外脆里嫩,最关键的它不是油炸的,而是烤箱版的,或者用微波炉都可以做,推荐给宝妈们!

作者: 刘佳
  • 烹饪时间4小时
  • 口味类型微辣
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 买好的鸡大胸洗干净

    1/15 买好的鸡大胸洗干净

  • 玉米淀粉和酸奶我用的这样的

    2/15 玉米淀粉和酸奶我用的这样的

  • 鸡大胸切成1厘米左右的立方体

    3/15 鸡大胸切成1厘米左右的立方体

  • 葱切片,姜切丝

    4/15 葱切片,姜切丝

  • 把鸡胸丁放在大碗中,放入葱片和姜丝,加入配方用量的酸奶,盐,糖,料酒,老抽,生抽,耗油,玉米淀粉

    5/15 把鸡胸丁放在大碗中,放入葱片和姜丝,加入配方用量的酸奶,盐,糖,料酒,老抽,生抽,耗油,玉米淀粉

  • 用手把鸡胸丁和各种料抓匀,并继续按摩十分钟,腌制两小时以上

    6/15 用手把鸡胸丁和各种料抓匀,并继续按摩十分钟,腌制两小时以上

  • 腌鸡肉的同时,准备好面包屑,我用的自己烤的面包,搓成屑,也可以买现成的面包糠

    7/15 腌鸡肉的同时,准备好面包屑,我用的自己烤的面包,搓成屑,也可以买现成的面包糠

  • 用筷子夹起腌好的鸡肉丁,在面包屑中滚一圈,使鸡肉丁均匀沾满面包屑,此时烤箱上下火预热200度

    8/15 用筷子夹起腌好的鸡肉丁,在面包屑中滚一圈,使鸡肉丁均匀沾满面包屑,此时烤箱上下火预热200度

  • 把沾满面包屑的鸡肉丁,紧密排在烤网上,尽量排紧一点,不容易从烤网缝隙掉下去

    9/15 把沾满面包屑的鸡肉丁,紧密排在烤网上,尽量排紧一点,不容易从烤网缝隙掉下去

  • 在鸡肉丁表层刷一层食用油

    10/15 在鸡肉丁表层刷一层食用油

  • 把刷好油的鸡肉丁放入烤箱中上层,上下火200度烤25分钟左右

    11/15 把刷好油的鸡肉丁放入烤箱中上层,上下火200度烤25分钟左右

  • 直至鸡丁表面金黄即可

    12/15 直至鸡丁表面金黄即可

  • 把鸡肉丁从烤网上倒下来,凉透

    13/15 把鸡肉丁从烤网上倒下来,凉透

  • 装盘开吃吧

    14/15 装盘开吃吧

  • 口感和味道都很棒的烤箱版鸡米花

    15/15 口感和味道都很棒的烤箱版鸡米花

  • 小贴士

    1.鸡胸切丁时稍微大点儿,否则会从烤网中漏下去的
    2.用手多按摩鸡肉一会儿,会使鸡肉更嫩,更浸味儿
    3.烤制时最好在烤箱底部垫锡箔纸,或者在烤网下层放一个烤盘,因为烤的过程鸡肉丁会往下滴油水
    4.各家烤箱性质不一样,这又涉及到温度和时间问题了,请自行调整,通常不超过半个小时,否则时间太长,鸡肉水分流失,口感太老!我家烤箱是长帝的,火比较温和,烤的时间不算短,还有跟鸡肉丁多少也有关!
    5.没有烤箱的朋友,可以在最后一步放入微波炉,选最高火加热15分钟左右也可以,我试过微波炉来做,效果也不错啦!

    作者: 刘佳

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐