劲爆鸡米花的做法_菜谱_香哈网
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劲爆鸡米花

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肯德基的劲爆鸡米花我家小朋友特别喜欢,所以特意研究了一下它的做法。只要几步骤,在家也可以轻松的做出美味鸡米花来,经济实惠,好吃不贵!

作者: 辛墨墨的小食光
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 鸡胸肉洗净切厚片

    1/28 鸡胸肉洗净切厚片

  • 再切成小丁块

    2/28 再切成小丁块

  • 放入容器中

    3/28 放入容器中

  • 葱切丝

    4/28 葱切丝

  • 生姜切片

    5/28 生姜切片

  • 再切成小片

    6/28 再切成小片

  • 把葱和姜放入鸡肉中

    7/28 把葱和姜放入鸡肉中

  • 倒入鸡蛋清

    8/28 倒入鸡蛋清

  • 调适量生抽

    9/28 调适量生抽

  • 料酒

    10/28 料酒

  • 适量盐

    11/28 适量盐

  • 黑胡椒粉

    12/28 黑胡椒粉

  • 辣椒粉

    13/28 辣椒粉

  • 搅拌均匀

    14/28 搅拌均匀

  • 覆盖保鲜膜腌制半个小时以上

    15/28 覆盖保鲜膜腌制半个小时以上

  • 把炸鸡包裹粉倒入容器中

    16/28 把炸鸡包裹粉倒入容器中

  • 鸡肉挑去葱、姜倒入裹粉中

    17/28 鸡肉挑去葱、姜倒入裹粉中

  • 用手来回的翻、搓,使鸡肉均匀的粘满裹粉

    18/28 用手来回的翻、搓,使鸡肉均匀的粘满裹粉

  • 用筛网抖掉多余裹粉

    19/28 用筛网抖掉多余裹粉

  • 放入清水中浸三秒钟捞起

    20/28 放入清水中浸三秒钟捞起

  • 再放回裹粉中

    21/28 再放回裹粉中

  • 继续翻搓使鸡肉表面起鳞

    22/28 继续翻搓使鸡肉表面起鳞

  • 锅中放适量油烧至八成热放入鸡肉

    23/28 锅中放适量油烧至八成热放入鸡肉

  • 用筷子来回翻动

    24/28 用筷子来回翻动

  • 中小火炸至鸡肉表面金黄

    25/28 中小火炸至鸡肉表面金黄

  • 捞出控油

    26/28 捞出控油

  • 一道美味的劲爆鸡米花就做好了

    27/28 一道美味的劲爆鸡米花就做好了

  • 我是辛墨墨,来香哈一起交流吧!

    28/28 我是辛墨墨,来香哈一起交流吧!

  • 小贴士

    不能吃辣的把辣椒粉省略,调味料跟据自己口味添加,炸鸡米花时注意油温、勤翻动,一般炸2-3分钟就差不多了。

    作者: 辛墨墨的小食光

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