保存到手机
看更多做法
4.7万点赞 · 1.4万收藏
独家 · 69.0万浏览 · 1.9万做过 · 站内排名8.2万
肯德基的劲爆鸡米花我家小朋友特别喜欢，所以特意研究了一下它的做法。只要几步骤，在家也可以轻松的做出美味鸡米花来，经济实惠，好吃不贵！
15分钟
红油味
中级
其他
其他
其他
1/28 鸡胸肉洗净切厚片
2/28 再切成小丁块
3/28 放入容器中
4/28 葱切丝
5/28 生姜切片
6/28 再切成小片
7/28 把葱和姜放入鸡肉中
8/28 倒入鸡蛋清
9/28 调适量生抽
10/28 料酒
11/28 适量盐
12/28 黑胡椒粉
13/28 辣椒粉
14/28 搅拌均匀
15/28 覆盖保鲜膜腌制半个小时以上
16/28 把炸鸡包裹粉倒入容器中
17/28 鸡肉挑去葱、姜倒入裹粉中
18/28 用手来回的翻、搓，使鸡肉均匀的粘满裹粉
19/28 用筛网抖掉多余裹粉
20/28 放入清水中浸三秒钟捞起
21/28 再放回裹粉中
22/28 继续翻搓使鸡肉表面起鳞
23/28 锅中放适量油烧至八成热放入鸡肉
24/28 用筷子来回翻动
25/28 中小火炸至鸡肉表面金黄
26/28 捞出控油
27/28 一道美味的劲爆鸡米花就做好了
28/28 我是辛墨墨，来香哈一起交流吧！
不能吃辣的把辣椒粉省略，调味料跟据自己口味添加，炸鸡米花时注意油温、勤翻动，一般炸2-3分钟就差不多了。
