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腐竹灼生菜
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腐竹灼生菜

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腐竹灼生菜是一道素食主义者的常菜。腐竹是黄豆制品,含有丰富蛋白质,营养价值较高,食之清香爽口,荤、素食别有风味。腐竹味甘、性平,具有清热润肺、止咳消痰的功效。腐竹还含有丰富的铁,对缺铁性贫血有一定疗效。

作者: momo沫沫
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 备好食材:生菜半个、腐竹两条。

    1/8 备好食材:生菜半个、腐竹两条。

  • 生菜切块、清洗

    2/8 生菜切块、清洗

  • 把腐竹放清水里泡软

    3/8 把腐竹放清水里泡软

  • 腐竹切小块、生菜剥开。

    4/8 腐竹切小块、生菜剥开。

  • 锅烧开水、放入少量花生油、少许盐。先入腐竹开水灼一分钟、再加入生菜灼大概40秒即可捞出沥干水份。

    5/8 锅烧开水、放入少量花生油、少许盐。先入腐竹开水灼一分钟、再加入生菜灼大概40秒即可捞出沥干水份。

  • 另起油锅、待㶽内油烧热即关火,到入适量生抽

    6/8 另起油锅、待㶽内油烧热即关火,到入适量生抽

  • 加入灼好的腐竹及生菜。略拌匀即可出锅。

    7/8 加入灼好的腐竹及生菜。略拌匀即可出锅。

  • 装盆上桌食用

    8/8 装盆上桌食用

  • 小贴士

    平时打火锅的时候备些生菜和腐竹、稍微烫一下便可食用,非常方便。

    作者: momo沫沫

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