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第一次做芝麻糖,感觉味道还不错,我喜欢芝麻香,平时做菜之类的可以加芝麻我都要撒一点,过几天就是结婚日了,我这是自己给自己做点喜糖的节奏吗。
1/11 准备白糖一碗,芝麻我只用了这个量的一小半,擀面杖一根。
2/11 把白糖倒进锅里,小火慢慢炒。锅里不要有水和油,就直接炒白糖就可以。
3/11 慢慢的白糖开始变色,勤翻炒点別糊底。
4/11 慢慢的白糖变成这样了。
5/11 炒到变成颗粒状时,别让它糊底。
6/11 这时糖要开始化了,更不要大意。
7/11 直到炒到这样,关火,锅里还有热度,把芝麻倒进去,如果买来的生芝麻,得事先炒好,我用的熟芝麻。
8/11 白糖和芝麻搅拌在一起,拿出来迅速的整形。用擀面杖擀薄薄的。
9/11 用刀切开,动作一定要快。
10/11 可以装起来想吃时再吃。
11/11 装起来密封。
1、炒白糖时一定要有耐心,用冰糖也可以,有花生米味道就更好了。
2、糖凉了就切不动了,所以动作一定要快。