法式泡脆罗卜的做法_菜谱_香哈网
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法式泡脆罗卜
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法式泡脆罗卜

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很多人喜欢吃用盐腌的脆罗卜,去菜场担心不卫生,而自己捣腾的,因为没有方法,做出的要么烂掉了,要么太酸,不脆。 自己腌的,因为选料,讲究,配方合理,方法得当,做出的罗卜,酸酸脆脆,带点点甜辣味

作者: 魏国育7
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 选择打过霜的水罗卜,刨皮,洗干净。注意:只能选打过霜的罗卜,因为它带甜味,是那种不加任何甜味剂,自然的甜味,这点最重要。

    1/5 选择打过霜的水罗卜,刨皮,洗干净。注意:只能选打过霜的罗卜,因为它带甜味,是那种不加任何甜味剂,自然的甜味,这点最重要。

  • 切成条状

    2/5 切成条状

  • 将切好的罗卜倒入盆中,加入盐,生姜,大蒜瓣,辣椒混合,腌制二个小时

    3/5 将切好的罗卜倒入盆中,加入盐,生姜,大蒜瓣,辣椒混合,腌制二个小时

  • 沥干水份,压实,装坛

    4/5 沥干水份,压实,装坛

  • 密封,放在黑暗地方自然发酵六天即成。

    5/5 密封,放在黑暗地方自然发酵六天即成。

  • 小贴士

    罗卜切成条后,要先腌制二小时,再装坛

    作者: 魏国育7

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