保存到手机
看更多做法
2.4万点赞 · 29收藏
3.8万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名20.1万
喜欢吃凉皮，就做，呵呵，也很简单的，喜欢怎么搭配都行
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/6 面粉和粘米粉少许，活稀稀的，调入一点盐，加点油，搅拌待用
2/6 锅里水烧开，隔水，用专用模具或不锈钢盘，刷点油，倒入面粉糊
3/6 盖上锅盖，大火蒸，几秒钟，面粉糊变色即可
4/6 另外备一盘冷水，将蒸好的面皮，连不锈钢盘，放在冷水上，浸一下，方便取下
5/6 重复多次，凉皮做好了
6/6 凉皮放冰箱冷藏一下，切宽丝，拌入焯水的绿豆芽，黄瓜丝，辣油，调味，装盘
面粉糊稀稀的即可，在糊里加点油，不锈钢盘就可以不用刷油了，这是简单的凉皮，没有经过洗面，所有凉皮没有那么透亮。呵呵
