西兰花滑肉片的做法_菜谱_香哈网
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西兰花滑肉片
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西兰花滑肉片

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肉要上浆,炒出来才嫩,西兰花焯水后不易变黄

作者: 静哥哥一浙味
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 将西兰花和红辣椒洗净

    1/5 将西兰花和红辣椒洗净

  • 将洗净的西兰花扮成小朵,红椒切丝

    2/5 将洗净的西兰花扮成小朵,红椒切丝

  • 将切好的肉片上浆后和切好的西兰花在沸水中汆水后捞出沥干

    3/5 将切好的肉片上浆后和切好的西兰花在沸水中汆水后捞出沥干

  • 锅置火上加热,放入高汤煮开后把汆水后的西兰花和肉片红椒同煮加入盐和鸡精调味

    4/5 锅置火上加热,放入高汤煮开后把汆水后的西兰花和肉片红椒同煮加入盐和鸡精调味

  • 勾芡后淋上少许香油即可

    5/5 勾芡后淋上少许香油即可

  • 小贴士

    绿白红相间,令人食欲大增,在西兰花汆烫时可以加少量的盐,可防止西兰花变色,勾玻璃芡可以使菜肴色彩明亮

    作者: 静哥哥一浙味

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