腌菜炒鸡蛋

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  1/6 鸡蛋敲碎放入碗中

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  2/6 锅置火上，加油烧热。

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  3/6 放入搅拌均匀的蛋溶液，炸一下，炒匀鸡蛋，添起

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  4/6 同一口锅，盛起鸡蛋后，烧热，放入腌菜，在锅内干炒，炕干大部水分，炒出香味

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  5/6 放入炒熟的鸡蛋，用中火翻炒，当腌菜的酸味进入鸡蛋后，放入鸡精，炒勻

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  6/6 起锅，装碗，即成

小贴士

先炒鸡蛋，炒完鸡蛋后，锅内只能有点油，不能放多油，放多了，腌莱就会炒烂，

作者: 魏国育7

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