陈醋土豆丝的做法_菜谱_香哈网
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陈醋土豆丝
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陈醋土豆丝

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一般酸辣土豆丝用的米醋炒,我这个改用的陈醋,吃起更香。

作者: 浩豪妈
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 土豆2个,去皮洗干净。

    1/9 土豆2个,去皮洗干净。

  • 土豆先切薄片再切成丝,放清水里浸泡15分钟。

    2/9 土豆先切薄片再切成丝,放清水里浸泡15分钟。

  • 用菜蓝子装起,沥干水份。

    3/9 用菜蓝子装起,沥干水份。

  • 辣椒干切段,蒜头切碎和花木备用。

    4/9 辣椒干切段,蒜头切碎和花木备用。

  • 油锅烧热,放入蒜米、辣椒干和花椒爆出香味。

    5/9 油锅烧热,放入蒜米、辣椒干和花椒爆出香味。

  • 放入土豆丝快速翻炒。

    6/9 放入土豆丝快速翻炒。

  • 加入适量的盐调味,继续翻炒2分钟。

    7/9 加入适量的盐调味,继续翻炒2分钟。

  • 土豆丝变软,加入陈醋,继续大火炒均匀1分钟即可。

    8/9 土豆丝变软,加入陈醋,继续大火炒均匀1分钟即可。

  • 用碟盛出享用。

    9/9 用碟盛出享用。

  • 小贴士

    土豆丝切好用清水浸泡,可洗掉土豆淀粉,炒时不易粘锅,吃起口感更爽脆。土豆切丝容易熟,只需全过程大火猛炒而不需加盖的。酸辣可口的一道快手小菜。

    作者: 浩豪妈

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