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15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/8 酸菜切丝备用。
2/8 葱蒜切片备用。
3/8 细粉丝过水冲一下，1梱粉丝这里用了一半。
4/8 锅加油放入葱蒜炒香，加花椒面。
5/8 放入酸菜炒。
6/8 酸菜炒差不多时，加少量水。
7/8 加盐调味，加老抽，海鲜酱油调色，多翻动粉丝充分吸收水份，要收干时加鸡粉即可。
8/8 盛出装盘，撒点蒜苗即可。
炒酸菜加水不要过多，末过酸菜就行，粉吸收水份后，锅要少留的水份，这样盛出装盘后，粉还会吸收，不至于成托。
