长山药紫薯发糕的做法_菜谱_香哈网
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长山药紫薯发糕
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长山药紫薯发糕

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作者: 倩宝儿Z
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 长山药 紫薯 去皮 切块 蒸熟 压成糊 加温水(38度左右) 搅拌均匀

    1/7 长山药 紫薯 去皮 切块 蒸熟 压成糊 加温水(38度左右) 搅拌均匀

  • 加入酵母粉

    2/7 加入酵母粉

  • 加入中粉(就是普通白面) 搅拌均匀

    3/7 加入中粉(就是普通白面) 搅拌均匀

  • 蒸碗内壁刷点油

    4/7 蒸碗内壁刷点油

  • 混合糊倒入蒸碗,放在温室里发酵至两倍大,再搅拌下,排气

    5/7 混合糊倒入蒸碗,放在温室里发酵至两倍大,再搅拌下,排气

  • 发酵时候,把干枣泡洗干净,掰成小块

    6/7 发酵时候,把干枣泡洗干净,掰成小块

  • 发酵好后撒入葡萄干,干枣块,大火烧开蒸25分钟,关火后闷5分钟(千万不要揭盖,一定闷一会),即可

    7/7 发酵好后撒入葡萄干,干枣块,大火烧开蒸25分钟,关火后闷5分钟(千万不要揭盖,一定闷一会),即可

  • 小贴士

    如果喜欢甜一点可以在最初拌面糊时候放20g白糖
    最后闷5分钟很关键,不闷会不太蓬松噢
    还可以做南瓜红枣的,或是牛奶蔓越莓的,可可蓝莓的噢

    作者: 倩宝儿Z

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