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用炒水代替油炸，很健康哦
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/8 准备食材，肉和蒜切沫。
2/8 将茄子一分为二，在背面打上花刀
3/8 过水焯1分钟，微软即可
4/8 用自来水冲凉，沥干放入盘中备用
5/8 热锅烧油，先放肉末煸炒，变色后放入葱蒜
6/8 加入半碗水，2勺酱油，1勺耗油，少许糖，大火烧开
7/8 放入茄子转小火焖5分钟，开盖大火收下汤就可以了
8/8 装盘就可以用吃了
茄子焯水时间不要太长，容易散花拿不出来，稍微软下就可以了
