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彩椒是甜椒中的一种，因其色彩鲜艳，多色多彩而得其名！彩椒肉沫炒西兰花好看又营养，上传做法分享美味！
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/13 西兰花一个，葱姜蒜瓣，彩椒洗净。猪瘦肉一块洗净。
2/13 西兰花去老梗剪小朵洗净，放入盘子中备用。
3/13 锅里加入适量水烧开，放入西兰花，加入一小勺盐焯1分钟。
4/13 焯过水的西兰花捞出沥干水放入盘子里。
5/13 葱切花，姜切丝，蒜瓣切片，彩椒切小片备用。
6/13 瘦肉切沫。
7/13 肉沫放入碗中，倒入一勺生抽腌一会儿。
8/13 炒锅烧七八成热，倒入适量食用油烧热。放入肉沫，用锅铲把肉沫推散开，中火炒至肉沫都变成白色。
9/13 放入葱花，姜丝，蒜片，炒出香味。
10/13 放入彩椒片，中火炒至彩椒断生。
11/13 放入西兰花，加入一勺生抽，一勺耗油翻炒2分钟。
12/13 出锅前淋上少许香油关火。
13/13 装盘食用。
焯西兰花的水里加入盐可以更好的保持西兰花翠绿的颜色。
蚝油生抽都带咸味，不用另放盐。
