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很喜欢的一道菜，根据以前的经验，按照自己的喜好做的～
15分钟
家常味
初级
其他
红烧
其他
1/7 猪蹄切小块，入凉水加热10分钟，去浮沫，捞起凉水冲洗干净，备用。
2/7 切好姜丝，洋葱，准备好辅料。
3/7 锅中加热，依次加入油，花椒，姜丝，八角，香叶，辣椒油，洋葱，翻炒几下。
4/7 倒入猪蹄，翻炒，依次加入味极鲜，蚝油，白糖，鸡精，茴香等。
5/7 换炖锅，将猪蹄倒入，加水没过猪蹄，大火。
6/7 烧开后加入百叶卷，改小火继续炖40分钟，大火收汁。
7/7 出锅了。
猪蹄不易熟，要切小块，多炖一会。
料酒，姜片可除腥。
