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可能有人认为这道菜不会做饭的人也会弄，简单到不再简单，包括我13岁的儿子也会做得出，我上这道菜的目的是每个人都有每个人的炒法，我的炒法做出的味道可能与你们不同。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/12 准备的材料。
2/12 鸡蛋里放一些水，一点盐，放水目的是为了蛋滑而嫩。
3/12 用筷子把鸡蛋打散。
4/12 番茄切粹因为我儿子喜欢多汁又见不到番茄，有些人喜欢用番茄酱来做，我就不喜欢，我喜欢纯天然新鲜的蔬菜。
5/12 打散的鸡蛋倒进锅来煎，每次煎食材我就想添一口平底锅的冲动，因为平底锅煎东西好用过我这种凹锅。
6/12 煎好再把鸡蛋有锅铲弄碎。
7/12 装进碗先放一边。
8/12 大火放番茄进去翻炒一会等汁出了放红糖，有些人就会奇怪这么大块的红糖能溶吗?別怕肯定能溶，你可以事先弄碎，我是懒人放进用锅铲敲碎的。
9/12 炒的糖差不多时，喜欢多汁的就开始慢慢加水，我分三次加，我儿子要汁拌饭的。
10/12 煮的差不多你认为收汁时这时把鸡蛋碎倒进翻拌均匀。
11/12 起锅时放少许盐。
12/12 多汁美味营养的番茄炒蛋出来了。
这是一道孩子非常爱吃的菜，鸡蛋打散记得放点水这样煎出的蛋不粗，又滑又嫩。煮番茄如果想多汁可以加开水进去，一次不要加太多。
