保存到手机
看更多做法
2.0万点赞 · 128收藏
3.5万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名1.3万
俗话说：巧媳妇，难做无米之炊。去年，在哈尔滨东方饺子王，吃过一道小食，曰：萝卜糕。非常好吃，有糯米的糯香滑爽而不腻的口感，当时还以为是糯米做的。回家后，用糯米尝试做，失败了。偶然的机会上了香哈，并勾起了我想再次做萝卜糕的冲动。发贴询问了香友们，并给予解惑。最终做出来了，用家中现成的食材搭配，作了改良。耶，成功了，味道棒棒的!
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/16 白萝卜削皮切丝。
2/16 600克左右的萝卜丝备用。
3/16 新鲜猪瘦肉2两左右，白菜适量、蘑菇适量切好备用。
4/16 猪油渣适量切好待用。
5/16 炒料。先把猪肉放入热油中炒制，然后陆续放入猪油渣、蘑菇、白菜翻炒，炒制好备用。
6/16 加入猪油渣、蘑菇炒制。
7/16 加入白菜，然后加入食盐、味精、少许生抽等一起翻炒。
8/16 炒制好的食材备用。
9/16 炒制萝卜丝备用。
10/16 调制粘米粉，加入适量澄粉(我家没，用淀粉代替的)一起调制，掌握水量与粉的干湿适度。
11/16 把炒制好冷却的食材倒入锅中，与粘粉一起搅拌均匀，然后装入容器。
12/16 入容器内。上蒸锅蒸50分钟左右。
13/16 蒸好的成品，等待冷却。
14/16 从容器中倒出，随喜好切形状，可直接食，也可煎制再食。
15/16 煎制中。
16/16 煎制成品。
1.粘粉很关键，糯米粉不行的。但可与粘粉搭配使用。
2.我买的三象牌，做出效果不太理想，无糯香之感。
3.个人认为食材搭配可随自己喜好，稍作改良。
