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这道菜一直很想做 但觉得鸡翅拆骨很难呢 做了才知道其实也不难 有点耐心就好了 很值得的美食
15分钟
家常味
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1/18 买回来的鸡翅洗干净 用干净布擦干
2/18 用左手抓紧鸡翅头 右手用厨房剪刀慢慢把鸡翅头的肉煎开
3/18 煎开后就很轻松把第一根骨拨出来
4/18 然后把拨出的肉继续往下拉 鸡翅中那段有块软骨 用煎刀把它煎断 中翅的骨也拨出来了
5/18 全部如此 小心煎 不要弄穿皮了 是个耐心活 不难
6/18 拆完就是这样
7/18 把鸡翅放点油 盐 酱油 料酒放冰箱腌制过夜
8/18 第二天开始酿 我在市场买鱼肉胶 也可以酿糯米
9/18 把鸡翅塞八分满即可
10/18 看看背面 皮好薄
11/18 全部如此
12/18 用牙签把鸡翅封好
13/18 先把鸡翅酿一份面粉
14/18 再上一层蛋液
15/18 最后上一层面包糠
16/18 放入烤箱上下火230度烤二十分钟
17/18 出炉
18/18 装饰一下 切开看看
鸡翅的馅根据自己喜欢 通常是放糯米
