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尽量买小点的鸡中翅 大中翅皮脂厚 影响酱料入味
15分钟
红油味
初级
其他
其他
其他
1/8 鸡翅洗净 用开水绰一下 煮沸即可捞出 不要煮太久 保持肉质的鲜嫩(喜欢吃花椒煮时可放点花椒口感佳)
2/8 放凉鸡翅切几道小口 以便易熟入味
3/8 加入少许料酒酱油 切好的姜片 腌制5-10分钟
4/8 锅内放油 油热后换小火用筷子?把鸡翅一个一个夹入锅中
⚠️⚠️注意很多人油炸东西容易发生油溅导致害怕下厨 我妈妈总结的小妙招（油热时放点盐撒入锅中可防止油花四溅）
放完鸡翅后调中火 两面炸至金黄 过程大概3分钟
5/8 随后加入3勺米酒酿
6/8 切好的配料除香葱外一起倒入加盐少许
7/8 倒入可乐 盖上锅盖开大火焖煮
8/8 煮大概3分钟 汁液浓稠 （小碗薯粉加水调匀）倒入锅中进行勾芡 加入少许味精香葱翻炒几下出锅 铛铛铛铛～ 一道超好次米酒酿可乐鸡翅诞生
