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这款主食吃着很下火，就是不扛饿。在我们那边，大年三十中午每家每户都吃这个，到了晚上就吃大餐。好像就是为了晚上那一顿做铺垫
15分钟
家常味
初级
其他
炝炒
其他
1/14 鱿鱼干和虾干提前洗净用开水泡发。大白菜,蒜苗切段。五花肉，香菇切片。姜切片。葱切沫。油豆腐对半切
2/14 热锅热油下蒜苗叶下去翻炒两下盛出待用
3/14 然后下五花肉煸炒
4/14 肉泛白，下葱姜，蒜苗段爆香
5/14 下香菇，大白菜翻炒变软放盐
6/14 倒鱿鱼干和虾干。
7/14 倒水和油豆腐，盖盖子，大火煮
8/14 趁锅里没烧开，准备这道菜的最重要一步，把红薯淀粉倒入温开水里拌匀
9/14 拿面和米粉，,(这个不需要太多)捏小段
10/14 水开下米粉碎和面条碎
11/14 米粉和面条下锅，烧开尝味，不够味道就下点酱油和盐。然后倒之前准备好的淀粉水。
12/14 要先大火烧开，在转小火一直翻炒。不能让它粘锅。要呈现如图的状态就可以了
13/14 然后下之前炒过的蒜苗叶拌匀
14/14 啦啦 可以开动了
1、准备的一定要是温开水
2、虾干和鱿鱼干要提前3个小时，洗净用开水泡，这样它的味道才会出来，而且那个泡的水最后也要倒进去。因为泡了那么长时间味道都在水里了
3、第十二个步骤，我要详细说下。那个大火烧开，然后要关中小火煮，而且要一直不停的翻炒，要不然很容易粘锅。煮的时间也要长些。要像豆浆一样，烧开了也要中小火煮5分钟以上。以至于你一停下锅中间就马上冒泡就说明可以了
4、这道菜放的水，要比平时煮汤面放的水多点。下的米粉和面条也不需要太多，因为之后倒的淀粉水，会越炒越稠
