保存到手机
看更多做法
4.7万点赞 · 46收藏
9.9万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名43.8万
感觉整个制作过程中，最麻烦的就是滩蛋皮了，蛋皮滩不好就包不住里面的馅料。真正的豆皮不是用的面粉调糊，好像是豆粉哦！皮也可以用全蛋液做的，不过吃起来会有些腻！
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/15 将糯米洗净，清水泡四个小时。
2/15 准备食材
3/15 将所有食材切成小丁。
4/15 油锅加热放姜蒜呛锅，下五花肉丁煸炒到肥油煸出。
5/15 下入其他的丁丁翻炒，倒入两大勺黄豆酱，炒香后加生抽老抽盐糖，最后加入水炖煮到汤汁收浓。
6/15 煮好的陷料。
7/15 调好面糊，要调稀点哦，
8/15 倒入平底锅内滩平。
9/15 等面皮干了在上面倒入打好的蛋液，蛋液要均匀的铺满面皮。
10/15 盖上锅盖焖一下，等蛋液全部凝固。
11/15 凝固好的蛋液。
12/15 将滩好的蛋皮翻个面，在没有蛋液的一面撒均匀的撒上盐胡椒粉味精，不要撒多了哦！
13/15 将糯米薄薄的铺一层，然后在糯米上同样撒层调味料。
14/15 将做好的馅料撒在糯米上，将四周的蛋皮往里压，把里面的糯米和馅料包起来，然后整个蛋皮翻个面，继续煎下面的馅料和糯米。
15/15 完工！
糯米不要泡的时间太长了，要不蒸的太软就不好吃了，最好是颗颗分明！(步骤中忘了上传蒸好的糯米图片了）
