保存到手机
看更多做法
6.4万点赞 · 27收藏
4.9万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名17.0万
这一道美食做起来很简单，吃到口里肉香糯，还不腻人。黄豆软软的，极易吸收。是一道老少皆宜的美食。
15分钟
家常味
初级
其他
炖
其他1/6 提前4~5小时把黄豆泡好。猪蹄用清水冲洗干净，卸成小块，放到清水里泡好备用。
2/6 锅中加适量清水烧开。把泡好的猪蹄放入，开水把猪蹄血水烫出。
3/6 捞出猪蹄用清水冲洗干净。
4/6 锅中加适量油，放入冰糖翻炒。待冰糖融化变色后，把猪蹄放入锅中翻炒，加入老抽。炒到猪蹄上色。加入葱，八角，桂皮。
5/6 炒好的猪蹄放入高压锅中，加入清水没过猪蹄。放入适量的盐。盖好盖子。按下豆类蹄筋键，现在我们就静静等待吧。
6/6 压好后，取出所有东西。放刚刚的炒锅中，大火收汁。盛盘上桌就可以吃了。
