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水疗排骨，此菜品属糖醋麻微辣口味。全程用水与酌料煮制而成，它重在用水，无需添加任何食用油,是既营养又健康的食品，特别适合喜辣的小孩。我家小孩就喜辣，就怕她吃多油腻辣味的东西上火，所以煮排骨时就不用油煎，用水煮，加点糖、醋、辣椒在内综合一下，就能满足她喜辣的口味，而不太辣且不燥火。
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/11 排骨，浸泡30分钟洗净，再泡10分钟左右，洗净备用。
2/11 锅中装入适量的水备用。
3/11 把洗净的排骨，倒入锅中煮。
4/11 水开，打捞浮沫至净。
5/11 去除浮沫后的情况。
6/11 酌料一。
7/11 酌料二
8/11 把第六、七步骤的酌料放入锅中，再加入料酒、冰糖，小火煮制1.5小时左右，大火收汁关火。
9/11 提前20分钟左右，加入生抽、醋和少许老抽提色。
10/11 捞出锅中酌料，加入适量食盐，等锅中汁液快收汁时，加入一勺辣椒面(特别喜辣，可以多放)拌匀，关火，再加入芝麻拌匀，盛盘即可。
11/11 成品。
1.此菜无需添加任何食用油，自然水煮收汁就行。
2.排骨无需焯水，排骨的营养自然保留住了。
3.此菜属微辣，食之但不燥火。
4.糖醋辣比例：2：1：1
