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15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/11 煮熟的鹌鹑蛋剥去蛋壳后擦干水分备用。
2/11 胡萝卜切成块，葱姜蒜切末备用。
3/11 水发木耳撕成小朵备用。
4/11 锅中倒入植物油，待油温六成热，下入鹌鹑蛋。
5/11 炸至金黄呈虎皮状，捞出沥干油。
6/11 锅中留底油下入葱、姜、蒜炒香。
7/11 放入郫县豆瓣酱炒出红油 。
8/11 倒入木耳、胡萝卜继续翻炒均匀。
9/11 加入料酒、酱油、白糖、醋、盐和适量的清水烧开。
10/11 加入炸好的鹌鹑蛋，烧开后转中火烧至入味。 芶入薄芡，加入鸡精调味即可。
11/11 装盘就可以吃了。
