保存到手机
看更多做法
1.1万点赞 · 113收藏
3.2万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名42.4万
香滑软糯的米粉，微辣回甜的青红椒，细腻柔嫩的瘦肉，加上蒜香、有辣味而不刺激，即可以做主食，也可以当小吃?是很多女孩儿都很喜欢的一款“零食”型食品。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
台湾菜
1/10 将米粉放进清水锅里煮开，关火静置，待泡发后备用。
2/10 青椒切块，大蒜切片，猪瘦肉切薄片，剁椒舀出备用。
3/10 猪瘦肉码味，加料酒、盐、酱油、淀粉拌匀备用。
4/10 锅里放油烧至7成热，放入肉片煸炒至肉片变色。
5/10 肉片炒香后放入大蒜片翻炒。
6/10 放入青椒片稍微翻炒一会。
7/10 放入米粉继续翻炒。
8/10 待米粉炒一会后加入盐，鸡精，炒匀。
9/10 最后放入剁椒翻炒。
10/10 炒好后盛入盘中即可。
1.因为前面已经放过少量盐，剁椒的盐味是做补充 ,主要还是添加色彩感的。
2.因为临时没有生姜所以用生姜粉代替，新鲜生姜应该口感更好。
3.肉片码味时料酒要适量，不要放多了抢了主要的味道。
