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冬瓜丸子汤一直是全家人都得最爱,时间来不及的话就这么一份,有荤有素,汤,菜兼得
1/5 冬瓜洗净切成片备用
2/5 里脊肉去除筋膜,剁成肉馅(喜欢吃肥一点的话可以用五花肉,那样更香)
3/5 将肉馅提前调匀入味,放入准备好的盐,生抽,淀粉,胡椒粉,香油,加入适量清水,打入一个鸡蛋清(我这里放的全蛋,因为主要是做给宝宝吃的)
4/5 锅内放入适量的水,烧开后直接放入冬瓜
5/5 水再次烧开后,下入提前腌制入味的肉馅,用勺子调制圆形肉丸下入锅内,全部下完后再煮3分钟,出锅之前放入香菜,香油,少量盐,成品图如下
清水煮冬瓜做出来的汤清淡可口,不至于那么油腻,肉馅内加入蛋清和淀粉都是为了使肉馅鲜嫩