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冬瓜丸子汤
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冬瓜丸子汤

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冬瓜丸子汤一直是全家人都得最爱,时间来不及的话就这么一份,有荤有素,汤,菜兼得

作者: Aa高冷范儿
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 冬瓜洗净切成片备用

    1/5 冬瓜洗净切成片备用

  • 里脊肉去除筋膜,剁成肉馅(喜欢吃肥一点的话可以用五花肉,那样更香)

    2/5 里脊肉去除筋膜,剁成肉馅(喜欢吃肥一点的话可以用五花肉,那样更香)

  • 将肉馅提前调匀入味,放入准备好的盐,生抽,淀粉,胡椒粉,香油,加入适量清水,打入一个鸡蛋清(我这里放的全蛋,因为主要是做给宝宝吃的)

    3/5 将肉馅提前调匀入味,放入准备好的盐,生抽,淀粉,胡椒粉,香油,加入适量清水,打入一个鸡蛋清(我这里放的全蛋,因为主要是做给宝宝吃的)

  • 锅内放入适量的水,烧开后直接放入冬瓜

    4/5 锅内放入适量的水,烧开后直接放入冬瓜

  • 水再次烧开后,下入提前腌制入味的肉馅,用勺子调制圆形肉丸下入锅内,全部下完后再煮3分钟,出锅之前放入香菜,香油,少量盐,成品图如下

    5/5 水再次烧开后,下入提前腌制入味的肉馅,用勺子调制圆形肉丸下入锅内,全部下完后再煮3分钟,出锅之前放入香菜,香油,少量盐,成品图如下

  • 小贴士

    清水煮冬瓜做出来的汤清淡可口,不至于那么油腻,肉馅内加入蛋清和淀粉都是为了使肉馅鲜嫩

    作者: Aa高冷范儿

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