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多揉多醒，各家面粉吸水率不一样，酌情增加或者减少
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/6 白糖加温水，搅拌融化，加入酵母搅拌均匀，加入面粉揉成面团，盖保鲜膜发酵两倍大
2/6 红糖加水，搅拌糖融化，加入酵母，搅拌均匀，倒入面粉揉成面团，盖保鲜膜发酵两倍大
3/6 发酵两倍大的面团，各用少量干面粉揉出空气，把面团切成一样大小的小面团，擀平
4/6 卷紧，用手从中间朝两边慢慢搓紧，用刀切，盖保鲜膜松弛半个小时
5/6 锅里刷油，我这里是垫了油纸，放入馒头
6/6 中小火上蒸汽，转中大火蒸.，蒸的时间看馒头大小，途中不能开盖，关火后闷5分钟，横着快速拿开锅盖
