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1/5 清洗，自然晾晒一天
2/5 晾干后切成小方块，放在铺有稻草的框子里，然后在放到家里比较温暖的地方，放置7-8天左右（看发霉的情况定），有少许霉就可以拿来腌制
3/5 将盐，五香，辣椒粉拌匀
4/5 将发霉的豆腐取出，各面都沾上调料粉，放入密封的盒中
5/5 装好后放几天有少许盐水时再倒入少许米酒，再等上15天就可以食用。
豆腐各面沾调料时适量就好，多了会偏咸
15分钟
家常味
初级
其他
拌
江西菜
