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豆腐营养丰富，含有人体大量所需要微量元素，老少皆宜食用，口感细腻、清淡咸香。 猪肉:补虚、滋阴、益气。 豆腐:清热泻火、益气、解毒。 鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目。 糯米:补中益气、健脾止泻、解毒。
15分钟
家常味
初级
其他
蒸
其他
1/7 糯米提前一晚水泡，次日去水控干备用；所有食材洗净。
2/7 葱白、叶分切，葱白、葱垛碎，葱叶切末备用。
3/7 豆腐用纱布包好挤出水分备用。
4/7 猪肉馅加橄榄油、十三香、盐、料酒、淀粉，一个方向搅拌均匀；加豆腐继续搅拌均匀。
5/7 肉馅做成丸子形（大小自定）后，放入装糯米碗中，粘满糯米后摆蒸锅上，每个之间留点间隙，晾至10分钟再蒸。
6/7 大火蒸20分钟后关火，开盖冷却1分钟，在每个糯米团上洒上葱未。
7/7 装饰一下摆盘，即可上桌食用。
1.豆腐里的水不要挤太净。
2.糯米要提前泡一晚。
3.做的的糯米团蒸前要晾10分钟后蒸，蒸好不要着急拿出，冷却1分钟后在装盘，防止粘链。
